洛克日记 | 吃饭记

2023-10-09

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洛克日记是我在洛克线徒步后写的日记，记录了我在徒步时遇到的人和事。洛克线是美国探险家约瑟夫·洛克在1928年从木里出发，深入贡嘎岭地区，到达稻城亚丁的路线。著名小说《消失的地平线》就是以此为原型，美丽的香格里拉也就在这里。2023年10月初，我与朋友踏上了这条徒步路线。

阿明一口都没吃自己做的东西。

进山前一晚，当阿明安排做饭小组时，说除小组外他会集中做大家都能吃的大菜，我对山中饮食充满了期待。进山第一晚，他像模像样地搭炉头，开火，上锅。锅热得冒烟了，我架起手机准备录素材，“倒油倒油”。他突然说：“诶，我菜还没切。”

后来，山中的第一晚在两锅炒熟了的麻辣香锅和旁边商团飘来的肥牛香味中结束。

如果说第二晚的火锅是湿冷的深山里不可多得的美味，那么第三晚的炒菜则是毋庸置疑的晚饭高潮。

经历了白天四千七百余米的垭口和意料之外的路线转折，所有人都有些疲惫。扎营时，天已微微泛黑。按照计划，当晚的主题是预制菜包和泡面。但盘子里还有洗好的一颗包菜、一只茄子，在唯一的油瓶被打翻的情况下暗自发愁。

“老乡不是给了我们两块肥腊肉吗？可以炼油。”

突然，炼猪油的主意被提出。有了油，紧接着，手撕包菜、鱼香茄子、回锅肉——蔬菜和预制调料迅速被两两组合，等待下锅。楷哥自告奋勇掌勺，章鱼坐在一旁一边切菜，一边打趣道：“等他做完，天都要黑了！”

在山里，食材十分珍贵，不小心掉在草地上的食物，我们都心疼地大叫，捡起来用水冲一冲继续吃。多亏章鱼，虽然我们只有一把不太好使的菜刀，但也在几天中陆续吃到了滚刀块的萝卜、切成碎的番茄，还有厚薄均匀的腊肉。

话说回来，这头，阿明泡着速热米饭，君君坚持着山西人的尊严用预制菜包调制拌面。那头，楷哥把肥腊肉送下锅有条不紊地熬制。猪油的香味刚从锅里飘出，隔壁已有喊声：“好香啊！”

第一锅手撕包菜刚出锅，就被多人拥着送去隔壁，听说一人一筷子就没了，我是一口没尝到。第二锅的鱼香茄子却有些艰难。没法先裹粉把茄子下锅炸一遍，只能用鱼香肉丝的调料包直接下锅炒茄子，香味虽然阵阵扑鼻，茄子却始终不熟。天已黑，楷哥蹲在小小的炉头前炒菜，周边站了一圈端着碗的饿狼，刚尝到包菜的甜头，大家都嗷嗷待哺等着下一筷子。炉头不比燃气灶，火力有限，没法爆炒。想着加水焖熟，但连炒锅都在马背颠簸时被撞歪，无法与锅盖严丝密合地组合在一起，焖了几回都不见成效。

“来尝尝熟没熟！”

头灯下，只见几双筷子以迅雷不及掩耳之势伸向锅中试吃。“嗯！”当我们喜以为可以下筷——“茄子没熟，但是太好吃了！”他们努力嘬着发硬的茄子说道。其余人皆是食指大动，直言再焖几分钟，不熟也吃了！

最后坚持了几分钟现代人吃熟食的尊严，楷哥把火一关，筷子们如飞箭般直指锅中。有的直接用筷子扑进嘴中，有的加一勺隔壁锅中的面汤，再捞上两筷子煮好的泡面，吸溜吞下。黑暗中，站着的、坐着的、蹲着的，都在啧啧称叹，“太好吃了，太好吃了！”

“阿明，下次都买预制菜好吗！”